Русская кухня Бефстроганов

Говядина по-строгановски

Name: Говядина по-строгановски
Prep time: 5 h
Cook time: 5 h
Yield: 4-6 порций
Ingredients: говядины; луковицы; сметаны; томатной пасты; ложка муки; по вкусу соль; по вкусу свежемолотый чёрный перец; растительное масло; свежая петрушка для подачи

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 2 человекa готовили

geraaasfood

😋😋😋

Георг

Ваш рецепт, Мега вкусно!!!

Добавить
фотоотзыв

Автор Любовь Попова

#премиямужскаякухня #деньповара #бефстроганов #казан #говядина #food_Love ♥️ ●...

1,5 ч

4-6 порций

Ингредиенты

говядины 1 кг
луковицы 2
сметаны 200 г
томатной пасты 1-2 ст. ложки
ложка муки 1 ст.
по вкусу соль
по вкусу свежемолотый чёрный перец
растительное масло
свежая петрушка для подачи

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

202

человека планируют готовить

Говядину вымыть, хорошо обсушить и нарезать на небольшие куски.

Мясо завернуть в пищевую плёнку и отбить.

Затем нарезать поперёк волокон максимально тонкой соломкой.

Лук очистить, помыть, нарезать четвертинками и обжарить до мягкости в хорошо разогретом казане с растительным маслом.

Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.

Добавить сметану, томатную пасту и перемешать. ❗Сметана должна быть комнатной температуры, иначе она свернётся.❗

Смесь довести до кипения, влить немного воды (я добавила 1 стакан) и уваривать соус до желаемой густоты. Посолить и поперчить по вкусу.

Разогреть сковороду, налить немного растительного масла и обжарить мясо до готовности, в течение 3-5 минут. Мясо лучше обжаривать не всё сразу, а небольшими порциями.

Переложить обжаренную говядину к соусу, перемешать и тушить под крышкой, в зависимости от качества мяса, от 20 минут до 1 часа. При необходимости, в процессе тушения, добавлять воду.

Гарнир к бефстроганову подойдёт любой на ваш вкус, он отлично сочетается с жареной картошкой или картофельным пюре, рисом или макаронами. Приятного аппетита!