Бефстроганов с говядиной

Мясо нарезать тонкими полосками (поперёк волокон). Сковороду сильно разогреть. На небольшом количестве масла обжарить мясо (2-3мин). Мясо обжаривать частями что бы мясо лежало на сковороде в один слой (будет сочнее). Убрать в мисочку

На том же масле (немного добавить) обжарить лук на среднем огне пару минут,добавить муку, перемешать, чуток обжарить, добавить сметану и томатную пасту. Немного обжарить.

Добавить воду. Хорошенько перемешать. Сколько добавлять воды, смотреть по густоте. Выложить в соус мясо. Посолить, поперчить по вкусу (солить важно именно в этот момент, а не когда обжариваете мясо,так мясо не отдаст свой сок при жарке)По идее если мясо было хорошее и нарезано правильно,то оно сразу будет мягким,но учитывая что у нас продаётся в магазинах... Скорее всего придётся потушить минут 10-20 на медленном огне.

Мясо получается мягкое, нежное и вкусное! Приятного аппетита!!!!