Мясо по-строгановски

Name: Мясо по-строгановски
Yield: 4 порции
Ingredients: мяса(говядины, свинины); шампиньонов; муки; луковицы; сметаны; сливок (от 20% жирности); томатной пасты; тимьяна; Соль, перец; Растительное + сливочное масло

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна Пацюкова

Рецепт доработан после первого приготовления)) ошибки исправлены 👌чтобы сливки и...

4 порции

Ингредиенты

мяса(говядины, свинины) 500-600 грамм

шампиньонов 300 грамм

муки 1 ст л

луковицы 2 шт

сметаны 2 ст л

сливок (от 20% жирности) 200 мл

томатной пасты 1 ст л

тимьяна Веточка

Соль, перец по вкусу

Растительное + сливочное масло

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В глубокой сковороде (сотейник) нагреть смесь масел (50-60 мл раст + 30 грамм сливочного). Мясо помыть, обсушить и слегка отбить. Нарезать пластинками поперёк волокон, а затем тонкой соломкой. Обжарить до корочки. Выложить на блюдо. В этом же масле(возможно понадобится немного подлить) обжарить минут 5-7 нарезанные лук(до золотистого цвета) и грибы.

Присыпать лук мукой, перемешать и обжарить ещё минуту. Добавить сметану(комнатной температуры) и томатную пасту. Влить сливки(так же комнатной температуры). Перемешать.

Выложить мясо, посолить, поперчить и добавить веточку тимьяна(можно без него). Перемешать. Тушить минут 5-10. Если мясо ещё жёсткое, можно подлить воды и потушить ещё, до готовности. Подавать с любимым гарниром. Приятного аппетита! 🤗

...