Бефстроганов с картофелем бэйби

Name: Бефстроганов с картофелем бэйби
Yield: 4 порции
Ingredients: Вырезка говяжья; Шампиньоны; Сливки 22%; Картофель бэйби; Брюссельская капуста; Тимьян; Деми гласс порошок кнорр 0,5 чайной ложка; Грибной бульон кнорр; Масло оливковое; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

и брюссельской капустой

4 порции

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории199

0 %

Белки

11 г

0 %

Жиры

13 г

0 %

Углеводы

11 г

0 %

Сахар

3 г

0 %

Клетчатка

3 г

0 %

Холестерин

46 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Вырезка говяжья 300 г
Шампиньоны 200 г
Сливки 22% 200 г
Картофель бэйби 200 г
Брюссельская капуста 200 г
Тимьян 3 вет.
Деми гласс порошок кнорр 0,5 чайной ложка
Грибной бульон кнорр 0,5 ч. л.
Масло оливковое 2 ст. л.
Масло сливочное 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Говяжью вырезку зачистить, нарезать брусками *как фри*.

Шампиньоны помыть, нарезать *чесночком*-пополам гриб, а потом *зубчиками*.

Если брюссельская свежая, бланшировать в подсоленной воде. Если замороженная дефростировать за ночь заранее в холодильнике. Картофель бэйби помыть, отварить в подсоленной воде с долькой лимона чтобы не темнел, до Аль-денте... НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРОЦЕСС ВАРКИ ПРОДОЛЖАЕТСЯ, даже когда вы вынули картофель из кипятка. Прекратить его можно только водой со льдом... Но нам этого для картофеля не требуется... Картофель и брюссельскую обжарить на 1 ложке оливкового масла, с тимьяном. Не забывайте соль и перец!

В сотейнике или сковороде, на оливковом и сливочном масле, обжарьте шампиньоны, до золотой корочки и отдачи сока, добавьте вырезку, тимьян, выпарьте сок и протушите...соль, и перец... Следом сливки, довести до кипения, убавить огонь. Уварить немного. Добавить бульон и Деми-Гласс. Как Бефстроганов затянется, сервируйте с гарниром

...