Бефстроганов с картофелем бэйби

Name: Бефстроганов с картофелем бэйби
Yield: 4 порции
Ingredients: Вырезка говяжья; Шампиньоны; Сливки 22%; Картофель бэйби; Брюссельская капуста; Тимьян; Деми Гласс Порошок КНОРР; Грибной бульон КНОРР; Масло оливковое; Масло сливочное

Рецепт с фото пошаговый

Автор Михаил

и брюссельской капустой

4 порции

Ингредиенты

Вырезка говяжья 300 гр

Шампиньоны 200 гр

Сливки 22% 200 гр

Картофель бэйби 200 гр

Брюссельская капуста 200 гр

Тимьян 3 веточки

Деми Гласс Порошок КНОРР 0,5 чайной ложка

Грибной бульон КНОРР 0,5 чайной ложки

Масло оливковое 2 столовые ложки

Масло сливочное 2 столовые ложки

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Говяжью вырезку зачистить, нарезать брусками *как фри*.

Шампиньоны помыть, нарезать *чесночком*-пополам гриб, а потом *зубчиками*.

Если брюссельская свежая, бланшировать в подсоленной воде. Если замороженная дефростировать за ночь заранее в холодильнике. Картофель бэйби помыть, отварить в подсоленной воде с долькой лимона чтобы не темнел, до Аль-денте... НЕ ЗАБЫВАЙТЕ ПРОЦЕСС ВАРКИ ПРОДОЛЖАЕТСЯ, даже когда вы вынули картофель из кипятка. Прекратить его можно только водой со льдом... Но нам этого для картофеля не требуется... Картофель и брюссельскую обжарить на 1 ложке оливкового масла, с тимьяном. Не забывайте соль и перец!

В сотейнике или сковороде, на оливковом и сливочном масле, обжарьте шампиньоны, до золотой корочки и отдачи сока, добавьте вырезку, тимьян, выпарьте сок и протушите...соль, и перец... Следом сливки, довести до кипения, убавить огонь. Уварить немного. Добавить бульон и Деми-Гласс. Как Бефстроганов затянется, сервируйте с гарниром