Говядина по-кремлевски вкуснейшее

Под проточной водой промываю мясо, удаляю с него пленки и жилки, если они имеются. Нарезаю говядину на порционные кусочки.

Чищу, мою и нарезаю не очень тонкими кольцами репчатый лук, у меня был молодой лук, я порезала его пополам. Измельчаю предварительно очищенные и вымытые зубчики чеснока. Подготавливаю сливочное масло, нарезаю его крупными брусками.

Я готовила в афганском казане, но можно в любой толстостенной кастрюле. В холодную (не нагретую) кастрюлю укладываю слоями, чередуя мясо и лук, следом в нее вливаю воду и в конце укладываю бруски масла. Накрываю крышкой и отправляю на медленный огонь, на полтора часа. Жидкость в кастрюле после закипания не должна бурно кипеть, а должна просто потихоньку томиться.

По прошествии полутора часов добавляю соль, сахар, черный молотый перец, чеснок. Снова накрываю крышкой и забываю про нее еще на полтора часа. Мясо так же томится на минимальном огне.

Подавать его можно с любым гарниром, подойдет как картошка, так и паста, рис, разнообразные каши, ведь мясо с подливой. Теперь это шикарное ресторанное блюдо у вас на столе, наслаждайтесь и не благодарите. Мясо просто тает во рту!