Томлёное мясо с луком

Мясо моем, режем небольшими квадратиками (лучше резать мороженое, ещё не оттаявшее). Затем обжариваем на небольшом количестве растительного масла (не тушим), постоянно помешивая. В процессе обжарки, вытапливается жир и жарим в собственном жиру немного посолив и поперчив (за счёт такой обжарки,у мяса появляется красивый коричневый цвет).

Когда мясо обжарили со всех сторон, закладываем лук нарезанный полукольцами (лука должно быть много) и перемешиваем, обжаривая пару минут.

Затем добавляем 100 мл.воды, убавляем огонь до минимума кладём лавровый лист и томим 1,5-2 часа. В процессе томления, мешаем. Ещё раз пробуем на соль и перец, если мало, то досаливаем.

По истечении времени, пробуем на готовность, чтобы мясо напоминало тушёнку. Если очень мягкое, то мясо готово!