Мясо "По-Кремлевски"

Name: Мясо "По-Кремлевски"
Ingredients: Мясо 500 гр.; Лук 250 гр.; Масло сливочное 90 гр.; Чеснок 1/2 головки; Уксус 9% 1 ч. л.; Сахар 0.5 ч. л.; Соль 0.5 ч. л.; Перец душистый 5 горошин; Перец чёр. молотый 1/4 ч. л.; Вода 130-150 мл; Можно добавить пажитник. Или заменить его на горчицу 1/4 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Натали. www.instagram.com/natalija.x

Делюсь своими рецептами в инстаграме www.instagram.com/natalija.x Томленое Мясо "По-...

Ингредиенты

Мясо 500 гр.

Лук 250 гр.

Масло сливочное 90 гр.

Чеснок 1/2 головки

Уксус 9% 1 ч. л.

Сахар 0.5 ч. л.

Соль 0.5 ч. л.

Перец душистый 5 горошин

Перец чёр. молотый 1/4 ч. л.

Вода 130-150 мл

Можно добавить пажитник. Или заменить его на горчицу 1/4 ч. л.

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Мясо подойдёт любое, готовить нужно в кастрюле с толстым дном, сковороде, утятнице или казане. Ёмкость должна быть с широким дном, чтобы мясо выложить в 1 слой.

Мясо нарезать крупно поперёк волокон, жилки и плёнки не снимать, это все растомится.

Лук нарезать полукольцами.

Мясо выложить на дно ёмкости в один слой. Лук выложить на мясо.

Масло сливочное нарезать пластинками и выложить на лук. Налить воду, она нужна для того, чтобы на начальном этапе пар начал выдавливать с лука и мяса соки. Мясо готовится в собственном соку лука и масла. Специи пока не добавлять.

Закрыть крышкой и дождаться как закипит, убавить огонь и томить на медленном огне 1 час. Крышку не открывать.

Прошёл 1 час. Жидкости в мясе достаточно.

Добавить соль, сахар, перец, чеснок, уксус. Я добавила ещё немного жидкой горчицы. Перемешивать не нужно. Можно соком от мяса полить специи, чтобы они смочились.