Говядина по-кремлевски

Мясо очищаем от жил и пленок, промываем, нарезаем на небольшие кусочки и перекладываем в дуршлаг, чтоб стекла лишняя влага. Лук чистим и нарезаем на тонкие кольца. В посуду с толстыми стенками (это важно!) выкладываем на дно подготовленное мясо.

Поверх мяса выкладываем весь подготовленный лук.

Далее на лук кладем нарезанное на кусочки сливочное масло ❗️Обратите внимание! Пока не добавляем никаких специй❗️ По-желанию, можете добавить 1 стакан воды, тогда соуса на выходе у вас получится больше. Я воду не добавляла, сока получилось достаточно. Накрываем крышкой и на среднем огне тушим мясо 1,5 часа.

Подготовим соус, для этого смешиваем уксус, соль, сахар, перец и мелко нарезанный чеснок. Когда пройдет 1,5 часа, выкладываем к мясу этот соус, перемешиваем, вновь накрываем крышкой и тушим еще 1 час.

На гарнир можно подавать гречку, картофельное пюре, рис, я приготовила булгур Крупу обжариваем в сковороде с толстым дном на топленном сливочном масле до характерного орехового аромата. Булгур должен слегка подрумяниться. Не забывайте помешивать!

Далее добавляем по вкусу соль и наливаем кипяток так, чтобы вода была примерно на 1 палец выше крупы. Накрываем крышкой и на медленном огне готовим 15 мин. Крупа получается рассыпчатой!

Готовьте с любовью! Приятного аппетита!