Бефстроганов с гречкой

Name: Бефстроганов с гречкой
Ingredients: говядина -; лук репчатый -; сметана -; томатный соус или томатная паста - 1-2 столовых ложки; мука -; растительное масло для жарки (можно топленое); зелень петрушки; соль; свежемолотый перец

Рецепт с фото пошаговый

Автор Наталия

Ингредиенты

говядина - 400 г
лук репчатый - 2 шт
сметана - 150-200 г
томатный соус или томатная паста - 1-2 столовых ложки
мука - 1 столовая ложка
растительное масло для жарки (можно топленое)
зелень петрушки
соль
свежемолотый перец

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

566

человек планируют готовить

Говядину вымыть, хорошо обсушить и нарезать ломтиками.

Ломтики мяса положить между двумя слоями пищевой пленки и отбить.

Отбитое мясо нарезать поперек волокон тонкой соломкой.

Лук очистить и нарезать четвертькольцами.

В разогретую с маслом сковороду выложить лук, посолить, немного поперчить и обжарить до мягкости.

Обжаренный лук посыпать мукой и перемешать.

К луку добавить сметану, томатный соус (по вкусу) и перемешать.

Довести сметанную смесь до кипения и влить немного воды (воды столько, чтобы соус не был слишком густым или жидким).

Соус немного уварить, постоянно помешивая, чтобы получить желаемую густоту и однородную консистенцию.

Посолить и поперчить.

Другую сковороду хорошо разогреть, налить немного масла и выложить мясо (мясо можно обжаривать не все сразу, а небольшими порциями, но не обязательно).

Обжарить мясо несколько минут, до готовности, посолить и поперчить.

Переложить обжаренное мясо к соусу, перемешать и тушить еще 2-3 минуты на слабом огне.

Бефстроганов, если нужно, посолить и поперчить, по-вкусу.

При подаче посыпать рубленой зеленью петрушки.

...