Бефстроганов из говяжьей печени

Говяжью печень моем и снимаем плёнку. Плёнку надо подцепить, и она легко отходит.

Разрезаем печень на крупные куски и замачиваем в молоке на один час.

Через час вытаскиваем кусочки печени из молока и немного отжимаем. Нарезаем печень полосками и обваливаем в муке.

Лук очищаем и нарезаем полукольцами. Обжариваем лук примерно 4 минуты.

Затем добавляем в сковородку к луку кусочки печени и обжариваем всё вместе ещё минуты 4.

В кружку выкладываем сметану и вливаем воду. Насыпаем соль, перец молотый, мускатный орех и хорошо перемешиваем.

Выливаем сметанный соус в сковородку, перемешиваем. Убавляем нагрев плиты, накрываем крышкой и тушим минут 40.

При желании в сметанный соус можно добавить сухой базилик или томатную пасту.