Бефстроганов. Классика

Автор Андрей Федоров pushkinbl_food
Автор: @pushkinbl_food Все рецепты тут 👉 #pushkinblfood "Говядина по-строгановски", «Б...

Ингредиенты

Говядина (вырезка, тонкий край, толстый край) 500 г.
Мука 1 ст. л.
Сливочное масло 100 г.
Растительное масло
Молоко 250 мл.
Сметана 150 г.
Томатная паста 1 ст. л.
Горчица русская 1 ч. л.
Лук репчатый 1 шт.
Соль и перец по вкусу
1 час 30 минут
10
19
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Очищаем лук и нарезаем тонкими полукольцами. Обжариваем до золотистого цвета, на среднем огне, помешивая. Начинаем жарить на растительном масле, а потом добавляем половину сливочного масла. Мясо отбить молоточком. Затем нарезаем полосками, длинной 4-5 см.
2
Разогреваем большую сковороду на большом огне, добавляем растительного масла и мясо. Жарим мясо с двух сторон до золотистой корочки. Затем я добавляю бульон и воду, и тушу мясо под крышкой около часа. Чтобы оно стало более мягкое. Подливаем бульон или воду, если выкипает.
3
Лук перекладываем в отдельную миску, в сковороду, в которой жарился лук выкладываем оставшееся сливочное масло, добавляем муку. Жарим муку буквально минуту, добавляем 1/2 чайной ложки соли и вливаем молоко. Хорошо помешиваем на маленьком огне, доводим соус до однородного состояния и добавляем сметану, затем томатную пасту и горчицу. Доводим до кипения, тут же выключаем и накрываем крышкой.
4
Затем мясо и лук отправляем в соус, перемешиваем, доводим до кипения, выключаем и накрываем крышкой. Подаем с картофельным пюре или с любым гарниром. Приятного аппетита!!!
5
Яндекс.Дзен: https://zen.yandex.com/id/6238a477b4e657033d46a1bb Вк: https://vk.com/club211164726 Ютуб: https://youtube.com/channel/UC5_smDtpLeTkcdFj5Hvp1tw Мой Инстаграм @009pushkinbl_food подписывайтесь.

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...
...

Эмоции 19

Подарите автору эмоцию!
10
2
1
6
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram
Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!