Русская кухня Бефстроганов

Бефстроганов из печени

Name: Бефстроганов из печени
Ingredients: говяжьей печени; луковица; морковь; муки; сметаны; соль, перец, зелень

Рецепт с фото пошаговый

Автор Юлия

Ингредиенты

говяжьей печени 600 грамм

луковица 1

морковь 1

муки 1 ст.ложка

сметаны 0,75

соль, перец, зелень по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Подготовим все необходимые ингредиенты.

Печень необходимо промыть и зачистить от пленок и крупных желчных протоков. Нарезать маленькими удлиненными кусочками.

Очистить, помыть, мелко нашинковать репчатый лук, натереть морковь на мелкой тёрке. Разогреть сковороду, добавить раст.масло. Выложить лук и морковь слегка обжарить, помешивая, на среднем огне (около 2-3 минут).

Лук с морковью обжаренный переложить в тарелку, добавить раст.масло и выложить печенку на хорошо разогретую сковородку, посолить, добавить черный молотый перец. Обжарить печень на среднем огне, помешивая (7-10 минут). Через 7-10 мин с начала жарки добавить жареный лук с морковью. Затем посыпать мукой. Жарить, помешивая, 5 минут. Через 5 мин положить сметану. По желанию добавить воды.

Перемешать. Закрыть посуду крышкой и тушить бефстроганов из печени на слабом огне 10 мин. Добавить зелень, подавать с любым гарниром! Приятного аппетита 😋