Булгур с лососем, спаржей и вешенками

Name: Булгур с лососем, спаржей и вешенками
Yield: 2 порции
Ingredients: булгура; Слив масло; рыбы; луковица; чеснока; с/м спаржи (можно без неё); вешенек или шампиньонов; петрушки; Цедра лимона; С/м шпинат; лимона сок; Раст масло; Соль; лимона для украшения

Рецепт с фото пошаговый

Автор Инна

Итальянский рецепт простого, но очень вкусного блюда из полезной крупы, которое отлично...

2 порции

Ингредиенты

булгура 8 ст л

Слив масло

рыбы 300-400 гр

луковица 1

чеснока 1 зуб

с/м спаржи (можно без неё) Около 8 стеблей

вешенек или шампиньонов 8 шт

петрушки 2 веточки

Цедра лимона

С/м шпинат

лимона сок 0.5

Раст масло

Соль

лимона для украшения 0.5

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Булгур промыть, залить водой так, чтобы воды было на 1-2 см больше, чем крупы. Слегка посолить, довести до кипения, накрыть крышкой и варить на слабом огне 15 мин. Добавить в отварившуюся крупу небольшой кусочек слив масла.

С небольшого кусочка рыбы снять кожу и порезать кубиками. Нарезать мелко луковицу и зуб чеснока. Стебли с/м спаржи разрезать на несколько частей, оставив верхушки целыми. Вешенки нарезать не очень мелко. 2 веточки петрушки мелко нарезать. Срезать немного промытой цедры лимона (лайма) и мелко порубить.

Сковороду разогреть, добавив 2 ст л раст масла, обжарить лук до прозрачности. Добавить всю спаржу, вешенки, жарить, помешивая около 2 мин. Добавить рыбу, чеснок, пожарить 2-3 мин, снять с огня. В отваренный булгур добавить жменьку с/м шпината, прогреть 2-3 мин. Добавить цедру и сок 0.5 лимона (регулировать по вкусу), сбрызнуть ложкой олив масла, перемешать и досолить по вкусу. Для украшения на раскаленной сковороде обжарить оставшуюся половину лимона (разрезать на 2 дольки) 1 мин

Подача: разложить булгур по тарелкам, выложить рыбу со спаржей, украсить блюдо лимоном, зеленью, верхушками спаржи. Подавать к столу.