Закусочные капкейки из печени 🧁 Маффины печеночные

Name: Закусочные капкейки из печени 🧁 Маффины печеночные
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 10 порций
Ingredients: Говяжьей печени (или другой); Средних луковицы; Средняя морковь; Чеснока; Куриных яйца; Сливочного масла; Пшеничной муки; Жирных сливок (от 12%); Без верха порошка для выпечки; Сахара; Коньяка 1 ст. л (опционально); Бекона для жарки (опционально) 2-3 полоски; Соль, перец по вкусу; для украшения:; Сливочный сыр; Шампиньоны маринованные; Оливки или маслины; Огурцы маринованные; Зелень; Помидоры; Лимон (лайм)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Ирина Шаульская 🌱

Необычные капкейки - не сладкие но не менее нарядные и вкусные, и даже полезные. Одним...

1 час 30 минут

10 порций

Ингредиенты

Говяжьей печени (или другой) 400 г
Средних луковицы 2
Средняя морковь 1
Чеснока 2 зуб.
Куриных яйца 2
Сливочного масла 50 г
Пшеничной муки 3-4 ст. л.
Жирных сливок (от 12%) 3 ст. л.
Без верха порошка для выпечки 1 ч. л.
Сахара 1 ч. л.
Коньяка 1 ст. л (опционально)
Бекона для жарки (опционально) 2-3 полоски
Соль, перец по вкусу
для украшения:
Сливочный сыр
Шампиньоны маринованные
Оливки или маслины
Огурцы маринованные
Зелень
Помидоры
Лимон (лайм)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук и морковь очистить, лук порезать а морковь натереть на крупной терке. Лук пассеровать до прозрачности, затем добавить бекон (опционально), жарить до появления румяной корочки у бекона, а затем добавить морковь, жарить еще минут 5. В конце добавить чеснок и сливочное масло (чеснок порубить как получится, не обязательно очень мелко). Посыпать ложечкой сахара для карамелизации и придания более аппетитного запаха. Перемешать и отставить с огня.

Печень промыть, очистить от пленок, порезать произвольными кусками и положить в чашу блендера. Туда же добавляем яйца, сливки, коньяк и включаем блендер. Можно также добавить зелень- петрушку и укроп, если есть. Измельчаем все до получения однородной массы. Аккуратно вмешиваем зажарку муку и разрыхлитель, соли-перчим. Муки смотрим по консистенции - должна быть как на бисквит.

Разливаем массу в порционные формочки для капкейков и выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 25-30 минут.

Украшаем у кого что есть под рукой. Мои варианты на фото. Приятного аппетита!

...