Печёночные маффины с морковью и луком

Подготовьте ингредиенты по списку. Помимо куриной печени для приготовления можно использовать также говяжью или свиную. муку можно заменить.

Морковь и лук очистите. Нарежьте печень, морковь и репчатый лук небольшими кусочками.В отдельной ёмкости соедините молоко и яйца. Перемешайте смесь вилкой до однородности.Поместите кусочки печени, моркови и лука в чашу блендера.

Измельчайте 2-3 минуты, до однородности.Перелейте печёночную смесь в миску.Добавьте в ту же миску смесь яиц и молока и хорошо всё перемешайте. муку, соль и чёрный перец. Ещё раз всё хорошо перемешайте, чтобы не осталось комочков.Духовку включите для разогрева до 200 градусов. Кисточкой смажьте силиконовые формочки для маффинов тонким слоем растительного масла и установите на противень для запекания. Распределите подготовленную печёночную смесь по формочкам.

У меня получилось 6 форм объёмом по 150 мл.Поместите противень в духовку и готовьте маффины из куриной печени 40 минут. Готовые печёночные кексики слегка остудите.На тарелку для подачи при желании выложите листья салата. Извлеките печёночные маффины с морковью и луком из формочек на тарелку, при желании украсьте зеленью и подавайте к столу. Приятного аппетита!