Каштановый маффин

Положите яйца и, сахар в миску и перемешайте венчиком, затем добавьте молоко.

Растопите сливочное масло на водяной бане в кастрюле или на медленном огне, не перегревая его. Добавьте к муке, хорошо смешанной с сахаром и разрыхлителем, мешайте до получения однородной смеси, но не долго, иначе кексы не будут рыхлыми.

Смазать формы для маффинов маслом и посыпать мукой. Вылейте 1 столовую ложку теста в форму. Добавьте ложку каштанового крема в центр и закройте еще одной ложкой теста.

Выпекайте при температуре 180°С в предварительно разогретой духовке около 15-20 минут.

Чтобы проверить, готовы ли они, проткните кекс сбоку деревянной зубочисткой. Если тесто прилипнет к дереву, продолжайте готовить еще несколько минут. Выньте из духовки и дайте им хорошо остыть.

Этот рецепт можете использовать с пшеничной мукой, лучше грубого помола, и с любым вареньем.