Куриные маффины с сыром и кабачком

Филе курицы отварить. Остудить и порезать небольшими кубиками.

Кабачок натереть на крупной терке. Положить в марлю и хорошенько отжать жидкость.

Далее вымыть зелень, просушить и мелко измельчить. Также натереть сыр на крупной терке.

Теперь, когда все подготовлено, можно приступать к замесу маффинов.🙂

В миске смешать яйца, сметану. Добавить кабачок и хорошенько перемешать. Соль, перец добавить по вкусу. Затем добавляем подсолнечное масло. Когда все стало однородным - добавляем сыр и куриные кусочки.

Разрыхлитель смешиваем с небольшим количеством муки и добавляем в тесто.

Дальше, надо смотреть по состоянию теста. Может быть надо добавить еще немного муки. Я количество продуктов писала приблизительное, т.к. сама делала "на глаз"😊 Но тесто должно быть, как ГУСТАЯ сметана.

Затем смазываем формочки маслом. У меня силиконовые, я их не смазывала, т к. в тесте уже есть масло. Раскладываем тесто по формам на 2/3 по высоте. Ставим в разогретую до 180° духовку на 30-40 минут. Ориентируемся на золотистый цвет маффинов.

Достаем. Ждем, когда немного остынут и можно пробовать. Приятного аппетита!😋