Пирог с яблоками Пирог с рикоттой

Пирог с яблоками и рикоттой

Name: Пирог с яблоками и рикоттой
Prep time: 1 h 20 min
Cook time: 1 h 20 min
Yield: 8
Ingredients: мука 375 гр.; яйцо 3 шт.; сыр рикотта 200 гр.; сливочное масло 100 гр.; сметана 2 ст. л.; сахар 100 гр.; разрыхлитель 1,5 ч. л.; яблоки 3 шт.; растительное масло, корица по вкусу; сахар 50 гр.; ванилин 1 ч. л.

Рецепт с фото пошаговый

Автор Люда

Пирог получается очень вкусным. Тесто мягкое нежное с хрустящей корочкой. А начинка...

1 час 20 минут

Ингредиенты

мука 375 гр.
яйцо 3 шт.
сыр рикотта 200 гр.
сливочное масло 100 гр.
сметана 2 ст. л.
сахар 100 гр.
разрыхлитель 1,5 ч. л.
яблоки 3 шт.
растительное масло, корица по вкусу
сахар 50 гр.
ванилин 1 ч. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человека планируют готовить

В рикотту добавить сметану, перемешать до однородности. В другую миску всыпать сахар, выложить мягкое сливочное масло, перетереть вилкой. Добавить смесь рикотты со сметаной.

Вбить яйца, хорошо перемешать. Всыпать разрыхлитель, постепенно ввести муку, замесить эластичное тесто. Форму для выпекания смазать растительным маслом. Тесто выложить на присыпанный мукой стол, разделить на две неравные части.

Большую часть раскатать так, чтоб хватило на бортики, выложить в форму. Раскатать меньшую часть теста, нарезать тонкими полосками, около 1 см.. Для начинки: яблоки очистить, удалить сердцевину, нарезать четвертинками (у меня ещё была замороженная красная смородина, я добавила её к яблокам ).

Выложить на тесто, посыпать ванилином и корицей. Сверху выложить полоски из теста в виде сеточки. Края подвернуть во внутрь. Смазать взбитым желтком с добавлением 1 ч.л. воды. Выпекать при t 180, 35-40 минут. После выпекания дать остыть минут 15.