Утка запеченная с айвой и картофелем в рукаве

Для начала я приготовила маринад для утки.Вода+специи+соль +лавровый лист,закипятить и остудить,залить этим маринадом утку и поставить на 12 часов,можно и больше.

Утку достаем из маринада обсушиваем бумажным полотенцем,натираем утку сверху и изнутри из смеси специй и черного молотого перца,айву моем и разрезаем на несколько частей.Удаляем семена.

Фаршируем утку кусочками айвы и скалываем кожу зубочистками и скрепляем ниткой.

Натираем чесноком фаршированную утку.Картофель чистим,моем режем пополам,солим.

В рукав укладываем утку и картофель,бока рукава завязываем завязками и немного надрезаем в центре рукав для выхода избыточного пара,ставим в духовку при тем. 180 гр запекать на 2 часа.

Для образования пождаристой корочки раскройте рукав незадолго до истечения времени запекания.Поливаем соком,который получается в процессе запекания утки.

Уточка получается потрясающая!Очень нежная и ароматная.Приятного аппетита.