Утка запечённая в рукаве с гречкой

Утку хорошо промываем под проточной водой, просушиваем. Натираем утку со всех сторон солью, перцем и растительным маслом. Оставляем на время. Яблоки, 50 мл воды и гречневую крупу соединяем, перемешиваем солим, перчим и фаршируем брюшко утки. Отверстие лучше зашить простыми нитками с иголкой, чтобы начинка не вывалилась (не рекомендую использовать для этой цели зубочистки, шов может расползтись). Оставляем на сутки в холодильнике, прикрыв пищевой пленкой или целлофановым пакетом (не укутывая).

Затем выпекаем в рукаве примерно 2 часа при 180 - 200 градусов, налив в него 150 мл воды. Готовность поймете по цвету и запаху. За 20 минут до готовности, рукав проколоть, чтобы уточка запеклась до золотистой корочки. Перед подачей удалить нитки.