Каша с мясом на зиму

Порезанное на кусочки мясо утки, вместе с костями, кроме киля и спины, поместила в казан и обжарила 10 мин., затем добавила морковь и еще обжарила 5 мин. Всё посолила и поперчила. Затем разложила по баночкам: сначала мясо, затем мытая крупа, опять мясо и снова крупа, и так до конца. Крупу и мясо в банке не утрамбовывать, т.к.гречка и рис ещё разварятся. Затем на дно большой кастрюли кладем полотенце, ставим наши баночки и накрываем их крышечками.

Заливаем подсоленной водой на 1-2 см ниже горлышек банок, накрываем кастрюлю крышкой и ставим на огонь. Кипятим 3 часа с момента закипания, периодически подливая в кастрюлю воду (вода должна именно кипеть). ? Почему вода соленая при варке, спросите вы, потому, что температура кипения не 100 гр, а намного выше. Затем банки закатать. Остудила до комнатной температуры и поставила в холодильник. Надеюсь кому-то пригодится мой рецепт. Приятного аппетита!!!!