Утка, фаршированная гречкой с тыквой, запечённая в рукаве

Идеально выпотрошенную утку промываем и обсушиваем.

Натираем солью и маринадом (2 ст.л. сметаны, 1 ч.л. мёда и соевого соуса, 3 зубчика измельчённого чеснока).

Гречку отвариваем до полуготовности. Лук нарезаем и обжариваем. Тыкву очищаем и нарезаем мелким кубиком.

Смешиваем гречку, обжаренный лук, тыкву. Добавляем соль и специи по вкусу.

В тушку утки выкладываем начинку.

Укладываем утку в рукав для запекания. Рукав завязываем и делаем несколько проколов.

Запекаем в духовке при 180 градусах около 2 часов. Чтобы проверить готовность утки, нужно проткнуть мясо ножом. Оно должно быть мягким, а выделившийся сок - светлым.

Готовую утку сразу не нарезаю. Оставляю её постоять и напитаться соками.

Приятного аппетита 😋! Инстаграм @ ogorod_ddom