Фаршированная булгуром и грибами домашняя утка

Name: Фаршированная булгуром и грибами домашняя утка
Yield: 6 порций
Ingredients: тушка (2 кг.) утки; гр отварного булгура; кабачка; отварных грибов; сметаны; мёда; соевого соуса; чеснока

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Фаршировать утку можно разнообразными продуктами. Утка с яблоками неизменное новогоднее...

2 часа

6 порций

Ингредиенты

тушка (2 кг.) утки 1

гр отварного булгура 200

кабачка 100 гр.

отварных грибов 100 гр.

сметаны 2 ст.л.

мёда 1 ч.л.

соевого соуса 1 ч.л.

чеснока 5 зубчиков

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Тушку утки хорошо натираем солью. Готовим маринад : смешиваем сметану, мёд, соевый соус, натёртый на мелкой тёрке чеснок. Обмазываем утку и снаружи и внутри.

Готовим начинку : немного провариваем булгур, мелким кубиком нарезаем кабачок и отварные грибы, добавляем обжаренный лук, солим по вкусу и все перемешиваем. Кабачок и грибы добавляем по желанию и наличию. В летне - осенний период я всегда добавляю кабачок. Булгур или гречка получаются сочнее и вкуснее

Начиняем утку булгуром и отправляем в рукав для запекания. Завязываем и не забываем сделать зубочисткой маленькие проколы на рукаве.

Выпекаем в разогретой духовке 2 часа при температуре 180 градусов. Ориентируйтесь на свою духовку, вес и возраст утки. Утка получается нежной, ароматной, с необыкновенно аппетитной хрустящей корочкой. Булгур просто тает во рту, пропитавшись утиным жирком.