Утка фаршированная яблоками и черносливом

Вымыть утку, подождать пока стечет 15-30мин. Натереть солью снаружи и внутри(побольше внутри)

Яблоки без косточек нарезать небольшими дольками, чернослив замочить в кипятке -20мин. Слить воду, немного отдать чернослив. Перемешать с яблоками, или чередовать фрукты при фаршировании утки.

Вначале я кладу фрукты в шейный отдел тушки и зашиваю его. Затем начиняеи всю остальную полость (иногда чуть подсаливая фрукты). Утку зашиваем (если боитесь, что в готовом варианте не увидите нитки, тогда лучше шить белой ниткой). 1час выстоять.

Натереть майонезом сверху. Под крыльями сделать надрезы ножом.Фольгой обернуть концы крыльев и голеней

В духовке противень оставить внизу(для стекания жира).На 2й уровень ставим решетку и кладем утку вниз брюхом и грудкой на 2/3 заданного времени-примерно 1час. Затем перевернуть и ещё готовить 30-40мин.Готовим при температуре 170-190градусов, установив вид нагрева, 90-100мин,нитки удалить.

Https://instagram.com/hytorok_rykodeliya_and_yuta?igshid=1lj135grtb583