Карп запечённый с рисом и грибами

Рыбу очистить от чешуи и выпотрошить, посолить и поперчить со всех сторон и в брюшке.

Лук очистить, нарезать кубиками, грибы тоже нарезать мелкими кусочками, обжарить лук с грибами, посолить и поперчить по вкусу.

Рис промыть и отварить до полуготовности, откинуть на сито.

Смешать отваренный рис с обжаренными грибами, начинка готова.

Заполнить брюшко подготовленной рыбы начинкой, противень застелить фольгой, смазать немного растительным маслом, и уложить на него рыбу. Сверху закрыть фольгой и отправить в духовку на 40 минут, через 30 минут снять фольгу, и дать рыбе подрумяниться.

Готового карпа перекладываем на блюдо, украшаем и подаём.