Карп запеченный с овощами

Рыбу чистим, моем, обрезаем хвост и плавники, делаем пару надрезов с одной стороны, по всей рыбине, для лимона;

Смазываем солью и специями (у меня финская соль) смесь соли и специй, смазать и снаружи и внутри, берем половину лимона и выдавать сок на рыбу и хорошо натереть им, всю рыбу со всех сторон;

Вторую половину лимона нарезаем дольками и вставляем в надрезы;

Овощи нарезаем, смешиваем, немного растительного масла и соль со специями у меня готовая итальянская соль, выкладываем к рыбе;

Запекать при температуре 180-200 градусов 45-1 час в зависимости от вашей духовки, смотреть по готовности картофеля, оставить в тёплой духовке, после выключения. Приятного аппетита!