Запечённый карп с гречкой

Почистить карпа, голову и хвост оставить.

Сделать надрезы по обе стороны с шагом 2 см.

Обмазать карпа солью, перцем, прованскими травами. Выжать лимон в надрезы.

Сварить гречку (чуть не доваривая), смешать со свежими шампиньонами.

Нашпиговать брюхо карпа гречкой с шампиньонами и зашить (можно зубочистками скрепить, чтоб гречка не вываливалась)

Поставить в духовку на 180 градусов на 40-60 минут (зависит от размера карпа). На фото карп 1,6 кг (живого веса) запекался 45 минут).

Готово (совсем не важно, пойман карп самостоятельно, или куплен в магазине, то, что на фото пойман в пруду самостоятельно).