Крестьянский суп из утки

Утку отварить в подсоленной воде. Мясо вынуть отделить от костей, порезать.

Картофель и морковь помыть, почистить. Картошку порезать брусочками и добавить в бульон.

Морковь натереть на крупной тёрке и обжарить с порезанным луком.

Гречку промыть, и запустить в бульон как закипит бульон с картошкой. Затем добавляем обжаренную морковь с луком. Добавляем приправы, закрываем крышкой и даем настояться минут 15. При подачей всыпать свежую зелень укропа и заправить сметаной.