Обед

Суп

Суп с крупой

Суп с грибами

Суп с овощами

Суп с перловкой

Суп с шампиньонами

#студия  Грибные супы нравятся многим. Это вкусно, полезно и сытно. Есть много вариантов приготовления. И из разных грибов - свежих или сухих. Можно простой - только с грибами, можно добавить картофель и морковь, можно приготовить с вермишелью, а можно с перловой крупой. Ну и самый сытный вариант - с добавлением курицы, утки, гуся или индейки. Подавать грибные супы принято со сметаной.

шампиньонов

репчатого лука

небольшой моркови

отварной перловой крупы

крупного картофеля

воды

соль, перец 

приправы (для овощей)

растительного масла

лаврового листа

измельченной зелени (укроп, петрушка, зеленый лук)

Заранее отварить перловую крупу в большом количестве воды до полуготовности, воду слить, перловку слегка промыть под струей холодной воды, чтобы не было излишней клейкости. Лук и морковь нашинковать, грибы нарезать на пластины средней толщины.

На растительном масле обжарить лук и морковь в течение трех минут, добавить приправы, затем добавить грибы и жарить все вместе до испарения жидкости.

В кастрюлю выложить обжаренные с луком и морковью грибы, на них крупно нарезанный картофель, сверху перловку. Добавить соль, перец, лавровый лист. Залить водой, перемешать и поставить на огонь. После закипания огонь убавить до слабого кипения и готовить под крышкой в течение 15 минут.

Готовый суп оставить в кастрюле минут на пять для того, чтобы он настоялся под закрытой крышкой, и можно подавать. Вкусно со сметаной, измельченной зеленью и свежим хлебом. Приятного аппетита!

Грибной суп

@azarova1605