Уточка 🦆в карамельной корочке с гречкой

Name: Уточка 🦆в карамельной корочке с гречкой
Ingredients: Утка; Гречка отварная; Для соуса:; вода; уксус (на выбор рисовый, яблочный, винный); сахар; мёд; Для обработки внутри:; Приправа 5 специй; Соль; Чеснок

Рецепт с фото пошаговый

Автор Леночка Костина

Очень нежная и ароматная

Ингредиенты

Утка

Гречка отварная

Для соуса:

вода 800 гр

уксус (на выбор рисовый, яблочный, винный) 5 ст л

сахар 200 гр

мёд 4 ст л

Для обработки внутри:

Приправа 5 специй

Соль по вкусу

Чеснок по вкусу

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Утку вымыть, высушить.

Надеть утку на бутылку или банку. Обдать утку кипятком со всех сторон. Лить очень аккуратно и медленно. Внутрь попадать нельзя!!!

Варим соус: вода + уксус + сахар + мёд + соевый соус. Прокипятить 15 минут.

После того как утку обдали кипятком, дать ей обсохнуть. Поставить на этой бутылке в чашку в прохладное место. И начать поливать её сваренным горячим соусом. Внутрь утки попадать нельзя. Только кожу. Дать просохнуть и через каждые минут 40 обливать горячим соусом. Обливать раз 10-12.

После завершения всех обливаний обрабатываем внутри утку. Растираем её изнутри приправой, солью, чесноком. На кожу приправа попадать не должна!!! Только изнутри. Накладываем в утку отваренную до готовности гречку.

Форму смазать растительным маслом. Кладём утку. Затягиваем фольгой. И погружаем в разогретую до 160 градусов духовку. Готовим под фольгой примерно 1 час. Затем фольгу снимаем. Готовим без фольги 1 час. Убавляем температуру до 120 градусов и оставляем ещё минут на 40. Смотрите по готовности. Зависит от размера утки и от мощности духовки.

...