Вкусная утка в интересном маринаде с яблоками, айвой и лимоном

Сначала обсушенную бумажным полотенцем утку пропитываем соевым соусом. Для этого берем обыкновенный медицинский шприц и с его помощью вводим в мясо соевый соус, постепенно вынимая шприц из утки, чтобы мясо равномерно пропитывалось соевым соусом.

Теперь делаем обмазку. Смешиваем в чаше все ингредиенты намазки, заявленные в рецепте. Специи для мяса я покупала готовые в магазине. В их состав входят: кориандр, хмели-сунели, чаман и другие специи.

Обмазываем хорошо утку и сверху, и внутри этой намазкой. Убираем нашу утку мариноваться как минимум на 8 - 10 часов. Но можно её так заготовить за два-три дня до праздника.

Для начинки я беру яблоки, айву и половинку лимона, из которого мы выдавили сок. Яблоки и айву режем на порционные кусочки, удаляя серединку. Фаршируем этими фруктами утку. Добавляем небольшой кусочек сливочного масла.

Фаршированную утку выкладываем на противень, добавляем полстакана воды и накрываем фольгой. Выпекаем в духовке разогретой до  температуры 200° около полутора - двух часов.

Затем убираем фольгу, поливаем утку выделившимся соком и запекаем в духовке ещё в течение 15 - 20 минут с включенной конвекцией до образования красивой золотистой корочки.

И вот такая вкусная и аппетитная уточка. у нас получилась. Мясо вышло не только нежное и сочное, но и пропиталось ароматом специй,  запахом яблок, лимона и айвы.

Всех желающих приглашаю на свой кулинарный канал в ютуб https://www.youtube.com/channel/UC_siticY4emM00G5IpdBZqQ