Ужин Скумбрия в маринаде

Добавьте рецепт в закладки,

чтобы не потерять его

Скумбрия в двух маринадах

Name: Скумбрия в двух маринадах
Yield: 2
Ingredients: Скумбрия; Масло растительное для смазывания; Для соуса №1:; Кетчуп; Цедра лимона натертая; Паприка сладкая или копченая; Травы прованские; Масло растительное; Соль по вкусу; Перец черный молотый по вкусу; Для соуса №2:; Горчица баварская; Мед; Масло растительное; Соус "терияки"

Рецепт с фото пошаговый

Автор Оксана

Безупречно вкусная рыбка с нотками китайской кухни, хрустящей ароматной корочкой и...

Пищевая ценность на

100 г

Сколько нужно в день?

*0 %

Калории251

0 %

Белки21 г

0 %

Жиры16 г

0 %

Углеводы11 г

0 %

Сахар6 г

0 %

Клетчатка2 г

0 %

Холестерин60 мг

Знания об умном питании

* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.

Ингредиенты

Скумбрия 2 шт.
Масло растительное для смазывания
Для соуса №1:
Кетчуп 75 мл
Цедра лимона натертая 1/2 ч. л.
Паприка сладкая или копченая 1/2 ч. л.
Травы прованские 1 ч. л.
Масло растительное 2 ст. л.
Соль по вкусу
Перец черный молотый по вкусу
Для соуса №2:
Горчица баварская 1 ст. л.
Мед 1 ч. л.
Масло растительное 1 ст. л.
Соус "терияки" 2 ст. л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Скумбрию помыть, отрезать голову, плавники и хвост. Разрезать ее вдоль по хребту, вынуть все внутренности, убрать черную пленку и сполоснуть. Затем аккуратно отделить позвоночник и вынуть крупные кости. Филе рыбы промокнуть салфеткой, чтобы убрать лишнюю влагу.

Готовое филе рыбы уложить на разделочную доску шкуркой вверх и по бокам тушки сделать разрезы через каждые 1,5-2 см, не дорезая до брюшка, примерно, 1 см.

Из указанных ингредиентов для соуса №1 смешать маринад в отдельной мисочке.

Аналогично сделать маринад из ингредиентов, указанных для соуса №2.

Противень застелить пергаментной бумагой или силиконовым ковриком и слегка смазать растительным маслом. Филе аккуратно перевернуть на разделочную доску шкуркой вниз и хорошо смазать его соусом №1. Затем, также, аккуратно переложить его на противень, но уже шкуркой вверх, вывернуть разрезанные полоски мякотью наружу и верх рыбки хорошенько промазать соусом №2.

Выпекать 20-25 мин в духовке, заранее разогретой до 210-220С до красивой румяной корочки.

Приятного аппетита!

...