Скумбрия в маринаде

Name: Скумбрия в маринаде
Yield: 12 порции
Ingredients: скумбрии; репчатого лука; моркови; томатной пасты; Соль, специи; горячей годы, чтобы развести томатную пасту; растительного масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Irina

Несложное в приготовлении невероятно вкусное, полезное и низкокалорийное блюдо. Можно...

1час 20 минут

12 порции

Ингредиенты

скумбрии 1 кг

репчатого лука 1 кг

моркови 300-400 гр

томатной пасты 100 гр

Соль, специи по вкусу

горячей годы, чтобы развести томатную пасту 1/2 стакана

растительного масла 2-3 ст.л.

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Рыбу разделать, аккуратно снять филе (кожу не снимаем). Филе разрезаем на порционные кусочки. Рыбу не солим.

Морковь натираем на крупной шинковке, лук режем полукольцами.

Нагреваем сковороду с маслом, выкладываем сначала лук, пассеруем до прозрачности. Если очень хочется, можно поджарить до золотистого цвета.

Добавляем в сковороду морковь, прогреваем, пока она обмякнет и отдаст цвет. Добавляем разбавленную водой томатную пасту, соль специи, хорошо прогреваем, не давая поджариваться. Масса должна быть чуть-чуть солоноватой, так как рыба у нас не соленая. Маринад готов

Берем форму для запекания и сразу включаем духовку, чтобы нагрелась.

В форму выкладываем 1/4 часть маринада и 3-4 лавровых листа(можно и без него), выкладываем кусочки рыбы кожей вниз, накрываем маринадом. Разравниваем поверхность и ставим запекаться на 25-30 минут.

Невероятно вкусный ужин готов! Приятного аппетита!

...