Добавьте рецепт в закладки,
чтобы не потерять его
Скумбрия копчёная (чайный маринад)
Рецепт с фото пошаговый
Автор Irina Shvabskaya
2 -3дня
4
Ингредиенты
- скумбрии 2
- воды 1.5-2 литра
- луковой шелухи Горсть
- чайных пакетика 6-7 шт
- лаврового листа 6 шт
- горошек перца 14
- ст.ложки соли обычной 3
- ст.ложки сахара,1 чайную молотого кориандра 3
- Жидкий дым 1 ст.ложку
- ч л молотого кориандра 1
Шаги приготовления
6
человек планируют готовить
1
В кастрюлю налить воду, положить луковую шелуху,чай,перец,соль,сахар,кориандр,лаврушку.
2
Поставить на огонь и варить наш рассол до закипания.
3
Когда наш рассол остынет,добавить жидкий дым.
4
Рыбку поставить хвостиками вверх в банку или обрезать горлышка у пластиковой бутылке и поставить нашу рыбку тем же способом в бутылку.
5
Рыбку предварительно помыть,можно почистить,но я не чищу и не обрезаю не голову,не плавники,брюшко тоже оставляю закрытым
6
Заливаем маринадом и ждём,через два дня можно кушать,постоит 3 вообще будет превосходная
7
Доставать за хвостики в течении всей засолки и и назад опускать(так мы рыбку перемешиваем,что бы рассол пропитывался,а не оседал на дне),делаем так по 5 раз в день,рыбка должна стоять в холодильнике.
8
Достать с рассола и кушать,Я ещё не и подсушиваю(обмакивая бумажным полотен и оставляя на столе или можете подвесить над газовой плитой).
9
Приятного аппетита)))
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.871559
Эмоции 26
Подарите автору эмоцию!
9
4
5
8
Фотоотзывы
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить
первый
фотоотзыв
первый
фотоотзыв
Комментарии 4
)
)
)
)
