Пигоди

Name: Пигоди
Ingredients: Тесто; Мука; Яйцо; Дрожжи сухие; Сахар; Вода (сколько войдёт); Растительное масло; Соль; Начинка; Фарш говяжий; Капуста; Лук; Соль, черный перец, молотая кинза; Корейская морковка; Соевый соус, острый соус по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Я СевилЯ✌

Пигоди ( бигоди, пигодя, пянсе) - блюдо корейской национальной кухни. Готовятся на...

Ингредиенты

Тесто
Мука 800 г
Яйцо 1 шт
Дрожжи сухие 11 г
Сахар 1 ч.л
Вода (сколько войдёт) 400 мл
Растительное масло 2 ст л
Соль 1 ч л
Начинка
Фарш говяжий 200 г
Капуста 300 г
Лук 2 шт
Соль, черный перец, молотая кинза
Корейская морковка
Соевый соус, острый соус по желанию

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Для теста развести дрожжи с сахаром, добавить немного воды, оставить подниматься.

В миску просеять муку, добавить соль, хорошо перемешать. Сделать лунку. В нее разбить яйцо, дрожжи и помешивая налить воды. Замесить тесто. Обмазать его растительным маслом. Накрыть пленкой. Убрать в тёплое место на 1.5-2 ч.

Для начинки порезать мелко лук. Обжарить его.

К нему добавить фарш. Перемешать. Тушить минут 15.

Капусту нарезать мелко. Добавить к мясу. Перемешать. Посолить. Поперчить. Добавить молотую кинзу. Перемешать. Оставить тушить на 20 мин под крышкой.

Достать тесто. Свернуть колбаской. Разделить на равные части.

Каждую часть скатать в шарик, накрыть сухим полотенцем. Дать отдохнуть.

Затем каждый шарик раскатать. Сверху положить начинку и залепить.

Каждое пигоди окунуть в растительное масло и выложить на лист мантоварки подальше друг от друга, т. к. они будут ещё "расти".

Варить на пару 40-45 мин.

После приготовление надрезать пигоди сверху по шву, налить вовнутрь соевый соус и положить корейскую морковку. Рецепт морковки был в предыдущем рецепте)).

Можно добавить острого соуса🌶️.

Приятного аппетита!

...