Пигоди

Name: Пигоди
Ingredients: Тесто; Мука; Яйцо; Дрожжи сухие; Сахар; Вода (сколько войдёт); Растительное масло; Соль; Начинка; Фарш говяжий; Капуста; Лук; Соль, черный перец, молотая кинза; Корейская морковка; Соевый соус, острый соус по желанию

Рецепт с фото пошаговый

Автор Я СевилЯ✌

Пигоди ( бигоди, пигодя, пянсе) - блюдо корейской национальной кухни. Готовятся на...

Ингредиенты

Тесто

Мука 800 г

Яйцо 1 шт

Дрожжи сухие 11 г

Сахар 1 ч.л

Вода (сколько войдёт) 400 мл

Растительное масло 2 ст л

Соль 1 ч л

Начинка

Фарш говяжий 200 г

Капуста 300 г

Лук 2 шт

Соль, черный перец, молотая кинза

Корейская морковка

Соевый соус, острый соус по желанию

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

Для теста развести дрожжи с сахаром, добавить немного воды, оставить подниматься.

В миску просеять муку, добавить соль, хорошо перемешать. Сделать лунку. В нее разбить яйцо, дрожжи и помешивая налить воды. Замесить тесто. Обмазать его растительным маслом. Накрыть пленкой. Убрать в тёплое место на 1.5-2 ч.

Для начинки порезать мелко лук. Обжарить его.

К нему добавить фарш. Перемешать. Тушить минут 15.

Капусту нарезать мелко. Добавить к мясу. Перемешать. Посолить. Поперчить. Добавить молотую кинзу. Перемешать. Оставить тушить на 20 мин под крышкой.

Достать тесто. Свернуть колбаской. Разделить на равные части.

Каждую часть скатать в шарик, накрыть сухим полотенцем. Дать отдохнуть.

Затем каждый шарик раскатать. Сверху положить начинку и залепить.

Каждое пигоди окунуть в растительное масло и выложить на лист мантоварки подальше друг от друга, т. к. они будут ещё "расти".

Варить на пару 40-45 мин.

После приготовление надрезать пигоди сверху по шву, налить вовнутрь соевый соус и положить корейскую морковку. Рецепт морковки был в предыдущем рецепте)).