Постные пирожки - трубочки с капустой в духовке

Автор Лариса Кравцова🍀📸❤️
Готовим вкусные пирожки-трубочки с начинкой из капусты. Тесто замешивается очень быстро на...

Ингредиенты

Тесто
Мука в/с 500 г
Соль 2 ч. ложки
Сахар 2 ч. ложки
Быстрые дрожжи 2 ч. ложки
Вода тёплая 300 мл
Растительное масло 5 ст. ложек
Начинка
Капуста 500 г
Лук 1 шт.
Морковь 1 шт.
Соль и перец по вкусу
Растительное масло для жарки
1 час 30 минут
5
20
Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

1
Из этого количества ингредиентов получается ~ 900 г теста. Я обычно делю его пополам и готовлю выпечку двух видов, например, сегодня пирожки - трубочки с капустой и сосиски в тесте, из половины этого теста получается 1 пицца или 1 батон. Просто я не вижу смысла возиться с тестом на 250 г муки.
2
Приготовить тесто: просеять муку в глубокую миску, добавить соль, сахар и дрожжи, перемешать.
3
Влить тёплую воду и растительное масло без запаха. Замешать всё ложкой до комкования.
4
Затем собрать руками тесто в миске в комок, переложить на стол и вымешивать 5 минут до гладкости.
5
Разделить тесто на 2 равные части, подкатать в колобки, положить в 2 миски, смазанные растительным маслом. Накрыть кухонным полотенцем и оставить в тепле на 30 минут.
6
Пока тесто подходит, приготовить начинку: мелко нарезать лук, морковь натереть на крупной тёрке, капусту нашинковать как можно тоньше. Обжарить лук и морковь на разогретой сковороде с растительным маслом 2 минуты. Добавить капусту и обжарить ещё 2 минуты. Посолить и поперчить по вкусу, перемешать, накрыть крышкой и тушить на медленном огне 15 минут добавив немного воды. Переложить капусту в тарелку, чтобы остыла.
7
Тесто поднялось в 2 раза, выложить тесто из одной миски на стол, разделить на 10 равных частей, подкатать их в шарики, накрыть плёнкой и оставить отдохнуть на 10 минут.
8
Другой колобок теста обмять, округлить и снова положить в миску, накрыв плёнкой, пусть ждёт своей очереди. Если не планируете в этот день из него готовить, то поставьте его вместе с миской в большой пищевой пакет и плотно завяжите, оставив место для подъёма теста, уберите в холодильник. На следующий день можно готовить из него, что хотите, достав из холодильника за 1 час до готовки.
9
Каждый шарик теста поочерёдно раскатать в пласт прямоугольной формы, как можно тоньше. Выложить начинку ~ 1 ст. ложку на одну сторону лепёшки.
10
Края теста завернуть внутрь, плотно с начинкой свернуть в плотный рулет. Таким образом поступить и с другими шариками теста.
11
Выложить трубочки на противень, застеленный силиконовым ковриком или пергаментом, верх смазать водой.
12
Выпекать пирожки - трубочки с капустой в разогретой до 200 градусов духовке 30 минут до румяности.
13
Достать, немного остудить и можно кушать. Приятного аппетита! 👍😋

Посмотрите видеорецепт

Овкусе.ру не имеет отношения к возможной рекламе в видео

...
...

Эмоции 20

Подарите автору эмоцию!
9
4
4
3
comments-icon
Комментарии 
development
Комментарии в разработке
Скоро вы сможете писать комментарии и загружать фотоотзывы
Следите за новостями в Telegram

Рецепт состоит в коллекции

Приложение Овкусе всегда под рукой
Установите бесплатное приложение сейчас и получайте еще больше вдохновения всегда и везде!