Постные пирожки с картошкой "Машенька"

Сначала активировать дрожжи. В теплой воде (300 мл.) размешать дрожжи, соль, немного муки. Оставить до появления "шапочки".

Теперь, постепенно всыпая просеянную муку, замесить некрутое тесто. Емкость с тестом накрыть пищевой пленкой. Сверху салфеткой и дать подняться в 3 раза.

За это время подготовить начинку для пирожков. Картофель очистить, помыть и отварить до готовности. Посолить воду, добавить лавровый лист. Потолочь в пюре, добавить специи.

Лук репчатый 🧅 очистить (по желанию добавить свежую зелень в начинку)Порезать кубиками лук репчатый 🧅 и обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить зажарку в картофельное пюре, сдобрить специями по вкусу, хорошо перемешать.

Тесто подошло(я обминала несколько раз в течение 1.5 ч.). Выложить его на стол, разделить на сочни, в каждый выложить по 1 ч. л. начинки и хорошо залепить края пирожков.

Раскалить масло в казанке и выложить туда пирожки. Обжарить их с обеих сторон до золотистого цвета. Вынуть шумовкой на салфетки, чтобы удалить лишний жир. Приятного чаепития и лёгкого Поста!