Русская кухня Выпечка

Сдобные пирожки с курицей и грибами💥😋

Name: Сдобные пирожки с курицей и грибами💥😋
Ingredients: Для теста:; Мука; Сухие дрожжи; Молоко; Желтки; Сахар; Сливочное масло; Соль; Для начинки:; Шампиньоны; Лук; Куриное филе; Растительное масло; Специи (соль, чёрный перец, паприка); Яйцо (для смазывания пирожков)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Азиза Алимерденова

Ингредиенты

Для теста:
Мука 500 г
Сухие дрожжи 10 г
Молоко 200 мл
Желтки 3 шт
Сахар 2 ч. л
Сливочное масло 70 г
Соль 1/2 ч. л
Для начинки:
Шампиньоны 200 г
Лук 2 шт
Куриное филе 500 г
Растительное масло 3 ст. л
Специи (соль, чёрный перец, паприка)
Яйцо (для смазывания пирожков) 1 шт

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В тёплое молоко добавить дрожжи и сахар, все перемешать и убрать на 10 минут.

В муку добавить соль и перемешать, добавить желтки, сливочное масло и опару, замесить мягкое тесто, смазать подсолнечным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать в тёплое место на 1 час. Тесто должно подняться в два раза.

Крупно нарезаем лук, грибы и куриное филе. На подсолнечном масле обжариваем лук, добавляем грибы обжариваем, добавляем филе и специи, тушим до готовности. Даём начинке остыть, и измельчаем (у меня измельчитель), можно погружным блендером.

Тесто раскатываем толщиной 5 мм, вырезаем кружочки, у меня диаметром 10 см, выкладываем начинку на середину кружочков и лепим пирожки. Сложить под углом 45 градусов два соседних края лепешки. Прижать их друг к другу. Подогнуть оставшийся край так, чтобы получился треугольник. Можно лепить любой формы.

Пирожки выложить на противень выстеленный пергаментом, оставить 5 минут, чтобы поднялись, смазать взбитым яйцом и отправить выпекаться в разогретую до t 180C 15-20 минут.