Русская кухня Завтрак

Блинчики из кабачка на рисовой муке с индейкой

Блинчики из кабачка на рисовой муке с индейкой

Name: Блинчики из кабачка на рисовой муке с индейкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: кабачка 500 г; луковицы 2 шт; рисовой муки 80-90 г; яйца 2 шт; растительного масла 2 ст. ложки; молока 200-220 мл; филе индейки 350 г; соль по вкусу; свежемолотый чёрный перец по вкусу; Сметанно-чесночный соус:; сметаны 10% 100 г; чеснока 2-3 зубчика; зелень укропа; соль по вкусу; карри щепотка; сушёного базилика щепотка; свежемолотый чёрный перец по вкусу; растительное масло для жарки блинчиков

Рецепт с фото пошаговый

Автор Любовь Попова

Сочные, мягкие, сытные и полезные кабачковые блинчики, с невероятно вкусной начинкой из...

1 ч

Ингредиенты

кабачка 500 г
луковицы 2 шт
рисовой муки 80-90 г
яйца 2 шт
растительного масла 2 ст. ложки
молока 200-220 мл
филе индейки 350 г
соль по вкусу
свежемолотый чёрный перец по вкусу
Сметанно-чесночный соус:
сметаны 10% 100 г
чеснока 2-3 зубчика
зелень укропа
соль по вкусу
карри щепотка
сушёного базилика щепотка
свежемолотый чёрный перец по вкусу
растительное масло для жарки блинчиков

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Кабачок помыть, обсушить, очистить от кожицы и семян. У меня кабачок молодой, я его не очищала. Натереть на мелкой тёрке, посолить, перемешать и оставить на 5 минут, чтобы он пустил сок. Затем отжать от лишней влаги.

Луковицу очистить, помыть, также натереть на мелкой тёрке и добавить к кабачку.

В овощную массу добавить яйца, растительное масло, муку, соль и перец по вкусу.

Постепенно влить молоко и довести тесто до полужидкой консистенции.

Начинка. Вторую луковицу вместе с филе индейки пропустить через мясорубку, посолить и поперчить по вкусу.

В сковороде разогреть немного растительного масла. Вылить ~ 1 половник кабачкового теста и сформировать круглый блинчик. Обжарить его пару минут с одной стороны.

На одну половину блинчика выложить 1 ст. ложку фарша.

Накрыть второй половиной блинчика и слегка прижать края вилкой, чтобы они прилипли друг к другу. Жарить с двух сторон 4-5 минут до румяной корочки. У меня получилось 6 блинчиков.

Сметанно-чесночный соус. Сметану смешать с мелко нарезанным укропом, зубчиками чеснока, пропущенными через пресс, соль, перец, карри и базилик. Всё тщательно перемешать и дать настояться 10-15 минут.