Блинчики без яиц с рисовой и гречневой мукой (веганские)

Name: Блинчики без яиц с рисовой и гречневой мукой (веганские)
Yield: 2 порции
Ingredients: Рисовая мука 65 г; Полбяная мука (можно пшеничную или пшеничную ц.з.муку) 55 г; Гречневая мука (из обжаренной гречки) 45 г; Аквафаба 130 мл; Растительное рафинированное масло 1-2 ст. л.; Соль щепотка; Сода 1/4 ч. л.; Сок лимона 2 ст. л.; Около 1,5-2 ст вода (1 ст = 250 мл)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #блины #блинчики #пп#домавкусно #ГотовкаМойВыбор , потому что это интересно,...

2 порции

Ингредиенты

Рисовая мука 65 г

Полбяная мука (можно пшеничную или пшеничную ц.з.муку) 55 г

Гречневая мука (из обжаренной гречки) 45 г

Аквафаба 130 мл

Растительное рафинированное масло 1-2 ст. л.

Соль щепотка

Сода 1/4 ч. л.

Сок лимона 2 ст. л.

Около 1,5-2 ст вода (1 ст = 250 мл)

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В миску просеять все виды муки. Добавить соль. Хорошо перемешать.

Постепенно влить воду, сначала до консистенции теста как на оладьи.

Аквафабу (у меня от консервированного нута) взбить миксером или электровенчиком до белой густой пены, добавить сок лимона после первой 1 мин взбивания. Всего на взбивание уйдёт около 2,5 мин. *На заметку: Можно не использовать аквафабу по желанию, а сделать тесто просто на воде. Воду можно заменить на растительное молоко или любое другое.

К густому тесту из сухих ингредиентов и воды постепенно добавить взбитую аквафабу, перемешивая венчиком или ложкой.

Если тесто недостаточно жидкое для блинов, то добавьте ещё воды.

Дать тесту постоять минут 20. Я поставила тесто на ночь в холодильник, утром пекла блины.

После того, как тесто постоит, погасить соду соком лимона и перемешать с тестом. Влить 1 ст. л. масла. Перемешать.

Жарить блины на хорошо разогретой, смазанной каплей масла сковороде с двух сторон, выливая на сковороду около 3/4 поварёшки. Готовые блины выкладывать стопкой на тарелку.