Масленица Завтрак

Нутовые блинчики (лепёшки) с капустой

Name: Нутовые блинчики (лепёшки) с капустой
Yield: 2
Ingredients: Для теста (на 1 большую или 2 маленьких лепёшек):; Нутовая мука 50 г; Вода 135 г; Растительное масло (рафинированное) 1/2 ст. л.; Соль щепотка; Специи любые по желанию; Для начинки:; Капуста белокочанная 150 г; Репчатый лук 1/3 шт; Морковь 25 г; Соевый соус 1,5 ст. л. или соль по вкусу; Специи (любые): базилик сушёный, красная паприка, кориандр (специи по вкусу и по желанию)

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

Очень вкусные нутовые тонкие блинчики (лепёшки) с сочной начинкой из обжаренных...

Ингредиенты

Для теста (на 1 большую или 2 маленьких лепёшек):
Нутовая мука 50 г
Вода 135 г
Растительное масло (рафинированное) 1/2 ст. л.
Соль щепотка
Специи любые по желанию
Для начинки:
Капуста белокочанная 150 г
Репчатый лук 1/3 шт
Морковь 25 г
Соевый соус 1,5 ст. л. или соль по вкусу
Специи (любые): базилик сушёный, красная паприка, кориандр (специи по вкусу и по желанию)

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

Для начинки нашинковать капусту, нарезать лук и натереть морковь на крупной тёрке. *На заметку: количества ингредиентов для начинки получится больше, чем на указанное количество ингредиентов для теста.

Обжаривать все овощи на растительном масле около 10-12 минут. Можно добавлять немного воды, если подгорают.

Добавить специи и соевый соус (или соль) и тушить ещё немного (до готовности овощей).

Готовим тесто: В миску просеять муку. Добавить соль и щепотку специй по вкусу.

Влить воду комнатной температуры и 1/2 ст.л масла. Тщательно перемешать венчиком, чтобы не было комочков. Дать тесту постоять 5-6 мин.

*На заметку: Лучше делать тесто только на 1 лепёшку за раз, иначе пока вы будете жарить первую, тесто для последующих загустеет. Пока жарится первая лепешка, можно сделать замес теста для второй и т.д.

Когда тесто готово, сразу ставьте разогреваться сковороду. Перед тем, как вылить тесто на сковороду, нужно его ещё раз хорошо перемешать!

Хорошо разогретую сковороду смазать 1/2 ст.л растительного масла. Вылить тесто и слегка покрутить сковороду для его равномерного распределения.

Обжаривать нутовый блинчик примерно 2 мин сначала с одной стороны. Сверху будут обрабатываться трещинки, - это нормально.

Аккуратно поддеть блинчик лопаткой и перевернуть. Обжаривать ещё около 2 мин.

На одну половину лепёшки выложить капустную начинку. Накрыть второй половиной. У меня получился один блинчик побольше и второй маленький.

Приятного аппетита 😋! Вкусно подавать со сметаной или классическим йогуртом, также с овощной или грибной икрой, имитированной икрой, с майонезным соусом или с крем-сыром (соевым, например).