Нутовые тефтельки

Name: Нутовые тефтельки
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 12 шт
Ingredients: Лук; Морковь средняя; Кабачок маленький; Нут отварной; Киноа отварное (сырое примерно 120 гр.); Зелень укропа; Соль; Перец чёрный; Куркума; Специи для фарша; Чеснок сушеный; Псиллиум; Заливка; Вода; Томатная паста; Сливки кокосовые (любые); Соль

Рецепт с фото пошаговый

Автор Татьяна

У меня как то спросили, а что готовить, если не ешь мясо, как же любимые тефтельки...

1 час

12 шт

Ингредиенты

Лук 1 шт
Морковь средняя 1 шт
Кабачок маленький 1 шт
Нут отварной 400 гр
Киноа отварное (сырое примерно 120 гр.) 280 гр
Зелень укропа
Соль
Перец чёрный
Куркума
Специи для фарша
Чеснок сушеный
Псиллиум 2 ст.л
Заливка
Вода 170-180 мл
Томатная паста 2 ст.л
Сливки кокосовые (любые) 1 ст.л
Соль

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Лук, морковь натертую и кабачок порезанный обжариваем на сковородке с добавлением масла до готовности. Добавляем отварной нут (готовлю всегда заранее и раскладываю по пакетам в морозилку, очень удобно когда надо быстро).

Пробиваем погружным блендером и добавляем отварное киноа, соль, перец, куркуму, чеснок сушеный молотый, любимые специи.

Добавляем рубленую зелень укропа и псиллиум, перемешиваем и даём время постоять и поработать псиллиуму. Можно псиллиум заменить (конечно действие у них разное) перемолотыми овсяными хлопьями но тогда добавляем и подмешиваем чтобы жидкость вся впиталась и можно было формировать тефтельки. Формируем тефтельки и выкладываем в форму.

Смешиваем сливки и томатную пасту в воде, заливаем тефтельки, накрываем пергаментом и отправляем в духовку на 35 минут при 180°. Дайте немного им остыть. ❣️ Остывшие они более плотные, чем горячие. Приятного вам аппетита ❤️.

...