Выпечка Хлеб

Нутовый хлеб с ржаной мукой без дрожжей (веганский)

Нутовый хлеб с ржаной мукой без дрожжей (веганский)

Name: Нутовый хлеб с ржаной мукой без дрожжей (веганский)
Ingredients: пшеничная цельнозерновая мука (или обычная) 1/2 ст (60-70 г); ржаная мука 1/2 ст (60 г); нутовая мука 1/2 ст (60 г); вода 1/2 ст (125 мл); растительное рафинированное масло 2 ст.л; любой подсластитель (у меня мёд) 1 ч.л; соль 1/2 ч.л; сода 3/4 ч.л; сок лимона 1 ст. л или яблочный уксус 1 ч. л; Любые семечки/орехи/сухофрукты/приправы по желанию и по вкусу

Рецепт с фото пошаговый

Автор Анна Ambassador

#веган #хлеб #нут #пп. (1 ст = 250 мл)

Ингредиенты

пшеничная цельнозерновая мука (или обычная) 1/2 ст (60-70 г)
ржаная мука 1/2 ст (60 г)
нутовая мука 1/2 ст (60 г)
вода 1/2 ст (125 мл)
растительное рафинированное масло 2 ст.л
любой подсластитель (у меня мёд) 1 ч.л
соль 1/2 ч.л
сода 3/4 ч.л
сок лимона 1 ст. л или яблочный уксус 1 ч. л
Любые семечки/орехи/сухофрукты/приправы по желанию и по вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

В миску просеять всю муку и соду. Добавить соль. Если используете добавки (семечки, сухофрукты и т. п), то добавьте их на этом этапе. У меня семена льна, тыквы и подсолнечника.

Влить масло, подсластитель. *На заметку: я использовала мёд, растворив его в небольшом количестве тёплой воды от той половины стакана, которая нужна в рецепте.

К воде влить сок лимона/яблочный уксус. Начиная перемешивать, постепенно влить лимонную воду. Нужно только, чтобы все ингредиенты хорошо соединились между собой. Дать постоять тесту 15 мин.

Разогреть духовку до 180°С. Руками придать нужную форму хлебу (у меня тесто липнет к рукам). Посыпать руки и тесто 1 ч. л нутовой муки, после чего к рукам оно липнуть не будет. Сделать надрезы ножом или обратной стороной ложки.

Поместить буханку в смазанную маслом форму (если форма силиконовая, то смазывать не нужно)/на силиконовый коврик/смазанный пергамент. Выпекать 40 мин. Когда хлеб будет готов, полностью остудить его, завернув в полотенце. Хлеб получается мягкий и крошится. Но очень вкусный, как кекс.