Русская кухня Выпечка

Пирожки с курицей, картошкой и яйцом

Name: Пирожки с курицей, картошкой и яйцом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 10 порций
Ingredients: Для теста:; муки; сливочного масла; сметаны; яйцо; соли; разрыхлителя; Для начинки:; маленьких картофелины; маленьких луковицы (репчатый лук); чеснока; Куриная грудка; варёных яйца; петрушки; соль; черный молотый перец; карри; растительного масла; Для смазывания пирожков:; яичный желток; молока; Для украшения:; Кунжутные семена

Рецепт с фото пошаговый

Автор Виктория

#выпечка #пирожки #пирожкискурицей #пирожкискартошкой #пирожкисяйцом...

2 часа

10 порций

Ингредиенты

Для теста:
муки 500 грамм
сливочного масла 150 грамм
сметаны 200 грамм
яйцо 1
соли 1 чайная ложка
разрыхлителя 1 чайная ложка
Для начинки:
маленьких картофелины 4
маленьких луковицы (репчатый лук) 4
чеснока 2 зубчика
Куриная грудка
варёных яйца 2
петрушки Пучок
соль По вкусу
черный молотый перец По вкусу
карри По вкусу
растительного масла 50 мл
Для смазывания пирожков:
яичный желток 1
молока 1 + 1 столовые ложки
Для украшения:
Кунжутные семена

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Все ингредиенты должны быть комнатной температуры. Просеиваем муку. Смешиваем муку, соль и разрыхлитель. Добавляем сливочное масло комнатной температуры и растираем руками.

Затем добавляем яичный желток и сметану. Замешиваем тесто сначала лопаткой, потом руками. Кладём тесто в пакет и в холодильник на 30 минут. Моем и чистим картофель, лук и чеснок.

Моем петрушку и куриную грудку, нарезаем. Измельчаем куриную грудку в блендере. Чистим отваренные яйца, нарезаем кубиками.

Нарезаем картофель, лук и чеснок, измельчаем в блендере. Смешиваем в миске курицу, яйца, картофель, лук, чеснок, петрушку. По вкусу солим, перчим, добавляем карри, растительное масло и перемешиваем.

Достаем тесто из холодильника, делим на 10 частей и катаем в шарики. Затем раскатываем каждый шарик в круг, загибаем края со всех сторон, переворачиваем наш квадратик, выкладываем начинку столовой ложкой.

Складываем уголки теста к середине, защипываем, переворачиваем пирожок, делаем дырочки ножом и "ушки", придавливая вилкой. Так делаем все пирожки. Смешиваем желток с молоком и берём кунжутные семена.

Противень застилаем пергаментной бумагой, выкладываем пирожки, смазываем желтком с молоком, посыпаем кунжутными семечками и выпекаем в предварительно разогретой духовке до 180 градусов 40 минут - смотрите по своей духовке.