Русская кухня Выпечка

Пирожки с фасолью

Name: Пирожки с фасолью
Ingredients: Для начинки:; фасоли; большая (или 2 маленькие) луковица; соли; куриной приправы "Роллтон"; чёрного молотого перца; Подсолнечное масло; Зелень укропа; Для теста:; кефира комнатной температуры; густой сметаны (25%); куриных яйца; подсолнечного масла; соли; сахара; соды, гашённой уксусом; пшеничной муки высшего сорта

Рецепт с фото пошаговый

Автор Людмила

Сижу дома, пеку пирожки. Сегодня с фасолью. Внесла коррективы в приготовление теста....

Ингредиенты

Для начинки:
фасоли 300 г
большая (или 2 маленькие) луковица 1
соли Щепотка
куриной приправы "Роллтон" Щепотка
чёрного молотого перца Щепотка
Подсолнечное масло
Зелень укропа
Для теста:
кефира комнатной температуры 20 ст.л.
густой сметаны (25%) 2 ст.л.
куриных яйца 2
подсолнечного масла 70 г
соли 1,5 ч.л.
сахара 2 ст.л.
соды, гашённой уксусом 2 ч.л.
пшеничной муки высшего сорта 800 г

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планируют готовить

Чтобы приготовить начинку, вначале надо фасоль замочить в воде на ночь. Утром сварить её в большом количестве подсоленной воды и процедить через сито.

Высыпать фасоль в миску, посолить и растолочь с помощью толкушки.

Лук мелко нарезать и пожарить до золотистого цвета в большом количестве подсолнечного масла, добавив соль и приправу "Роллтон".

Выложить поджаренный лук в толчёную фасоль, перемешать.

Затем добавить мелконарезанный укроп и снова перемешать. Попробовать на соль. Начинка готова. Можно приступать к тесту.

Соединить кефир, яйца, сметану, соль, сахар, подсолнечное масло, перемешать всё венчиком. По частям добавить муку, оставив небольшую часть на подпыл.

Выложить тесто на разделочную доску, добавить в него соду, погашенную уксусом, и, очень тщательно переминая, замесить тесто. Разделить его на две части, чтобы удобнее было управляться.