Пирожки с фасолью

Name: Пирожки с фасолью
Ingredients: Для теста; муки; тёплого картофельного отвара; живых дрожжей; сахара; соли; масла раст.; Для начинки; отваренной красной фасоли; большая луковица; морковь; Соль, перец; масла раст.; топленого масла

Рецепт с фото пошаговый

Автор Marina Karimova✈

#выпечка #пирожки моя прабабушка называла их "пирожки с квасолью" 🤣🤣

Ингредиенты

Для теста

муки 500-600 грамм

тёплого картофельного отвара 500 мл

живых дрожжей 15 гр

сахара 2 ст. ложки

соли 1 ч. ложка

масла раст. 3 ст. ложки

Для начинки

отваренной красной фасоли 500 гр

большая луковица 1

морковь 1

Соль, перец по вкусу

масла раст. 3 ст. ложки

топленого масла 1 ст. ложка

Не подошли ингредиенты?
Посмотрите рецепты на эту же тему

Реклама помогает Овкусе.ру развиваться и улучшать сервис

Шаги приготовления

В тёплый картофельный отвар добавить сахар и раскрошить дрожжи. Перемешать и поставить в тёплое место на 20 минут. Муку просеять (500 гр) с солью и влить в муку опару. Замесить тесто, если нужно добавить муку. Выкладываем тесто на стол и вымешиваем, подливая масло минут 10. Ставим тесто, накрыв полотенцем, в тепло на 1 час. После обминаем и даём подойти ещё раз, минут 20.

Делим тесто на кусочки весом примерно 40 гр и накрываем плёнкой. На смеси растительного и топленого масел обжариваем мелко нарезанный лук и натертую морковь до мягкости.

Фасоль пропускаем через мясорубку, в полученный фарш добавляем лук с морковью и яичный желток. Солим и перчим по вкусу. Тщательно перемешиваем.

Из теста формуем руками лепешку, выкладываем ложку начинки и защипываем. Пирожки слегка раскатываем. Обжариваем на растительном масле до золотистой корочки. Выкладываем на бумажное полотенце.