Русская кухня Выпечка

Дрожжевые пирожки с капустой и яйцом

Name: Дрожжевые пирожки с капустой и яйцом
Ingredients: Тесто:; муки; дрожжей (11 г) Саф-Момент; соли; сахара; теплого молока (воды, кефира и тд); растительного масла; Начинка:; небольшой кочан капусты; яиц + 1 яйцо для смазывания; соль

Рецепт с фото пошаговый

Фотоотзывы - 3 человекa готовили

Валерия Титаренко

Тесто очень вкусное. Готовлю теперь только по этому рецепту с разными начинками

Надежда Бутусова

Спасибо за рецепт!💐

Ксения

Отличный рецепт! Теста очень много получилось) сделала и на заморозку

Добавить
фотоотзыв

Автор Наталья Кислова 🚀🍔🍒🍫🌷 ✈️

За рецепт теста большое спасибо @elena_bess. В процесс приготовления вмешался муж,...

Ингредиенты

Тесто:
муки 750-800 г
дрожжей (11 г) Саф-Момент 1 пакетик
соли 1 ч. л. без горки
сахара 2 ст. л.
теплого молока (воды, кефира и тд) 500 мл
растительного масла 3 ст.л.
Начинка:
небольшой кочан капусты 1
яиц + 1 яйцо для смазывания 7
соль По вкусу

Не подошли ингредиенты? Посмотрите рецепты на эту же тему

Шаги приготовления

человек планирует готовить

Тесто: в теплое молоко всыпать соль, сахар, дрожжи. Добавить 2 ст. л. муки, размешать и оставить до появления пенной шапочки. Затем добавить масло. Муку подсыпать порциями. Можно всыпать в тесто сразу половину муки и размешать миксером, а затем подсыпать постепенно оставшееся количество, замешивая вручную тесто.

Тесто убрать в теплое место на 30-40 минут. Затем обмять, при необходимости подсыпая муку, и убрать еще на 40 минут. Пока тесто поднимается, делаем начинку. Капусту нашинковать, выложить в сковороду, налить воды и потушить под крышкой до мягкости, не забывая помешивать.

Яйца отварить вкрутую, остудить, почистить. Нарезать небольшим кубиком. Когда в капусте выпарится вода, добавить масла и обжарить, помешивая. Посолить. Добавить яйца, перемешать.

От теста отщипываем среднего размера кусочки, скатываем в шарики. Накрываем полотенцем, даем расстояться 10-15 минут. Шарик раскатываем скалкой в лепешечку, выкладываем начинку, защипляем края, лепим наши пирожки.

Духовку разогреть до 220 градусов. На противень выложить пирожки, смазать яйцом и в духовку. Выпекать 10 минут при 200 градусах, еще 10 минут при 180. Ориентируйтесь по своей духовке. Пирожки должны подрумяниться. Приятного аппетита и удачи в приготовлении!