Икра трески, соленая в домашних условиях

Икру трески разморозить, снять ястык, если кусочки икры маленького размера, то протереть ее через сито, у меня один большой кусок, его нужно хорошо зачистить.

Далее в воду добавляем соль и доводим до кипения, до полного растворения кристаллов соли. Икру разминаем ложкой и выкладываем в рассол, снимаем с огня и интенсивно перемешиваем, можно лопаткой, или венчиком, чтобы все части икры смешались с рассолом. Мешаем в течение 5 минут. Затем сливаем на сито, устеленное марлей и даём стечь лишней жидкости. Остужаем, помещаем в холодильник. Можно кушать. Вот такой деликатес, быстро и вкусно. Выход примерно 350 грамм.