Икра жереха

Очистить икру от плёнки. Хотя я делала это впервые, у меня всё хорошо получилось.

Выложить икру в горячую воду (но не кипяток!). На 1 литр воды добавить 100 г соли. Мешать вилкой - на неё наматывается плёнка, если ещё осталась. Эта процедура должна длиться 5-8 минут.

Процедить через марлю на дуршлаг.

Из марли выложить икру в другую ёмкость с холодной водой. Икра очистится дальше. Хорошо мешать венчиком. Мусор вверху плавает. Его слить. Снова набрать чистой воды. Так делать несколько раз, пока станет чистой.

Слить на марлю в дуршлаг. Оставить минут на 30.

Выложить в посуду. Покушать на соль. Если надо - добавить соль. На 100 г икры, примерно, 1 чайная ложка. Добавить немного подсолнечного масла.

Поставить в холодильник на ночь. Утром можно есть. Продукт нежный, долго не хранится. Если есть замечания, приму с благодарностью. Хотя кто его знает, придётся ли ещё это делать.