1 человек приготовил,
проверил этот рецепт
Кабачковая икра, как из СССР
Рецепт с фото пошаговый
Автор Марина старший Амбассадор Овкусе.ру
Кабачковая игра — вкуснейшая закуска, которую можно приготовить быстро, просто и...
2 часа
6
6
Пищевая ценность на
100 г
Сколько нужно в день?
0 %
98
0 %
2 г
*0 %
Жиры8 г
0 %
8 г
0 %
5 г
0 %
3 г
0 %
0 мг
* Процент от суточной нормы.
Является справочной информацией.
Является справочной информацией.
Ингредиенты
- Морковь 800 г
- Лук 800 г
- Кабачки 3,4 кг
- Масло растительное 230 мл
- Томатная паста 330 г
- Соль 1,5 ст. л.
- Сахар 3 ст. л.
- Паприка 1,5 ст. л.
- Перец чёрный молотый 1 ч. л.
- Острый перец по вкусу
Шаги приготовления
18
человек планируют готовить
1
Морковь нарезать соломкой, лук – полукольцами, кабачки - крупными кубиками, острый перец – соломкой. Если кабачок молодой, семена и кожицу можно оставить. Кабачки сложить в кастрюлю или таз.
2
На разогретой сковороде на масле (взять немного из общего объёма) обжарить лук до золотистого цвета, а затем морковь - до мягкости.
3
Обжаренные овощи сложить к кабачкам, добавить острый перец и хорошо перемешать.
4
Добавить в кастрюлю к овощам оставшееся растительное масло, поставить на огонь, довести до кипения и томить овощи около часа на медленном огне, прикрыв крышкой. Каждые минут 5−10 помешивать. Добавить томатную пасту (не вмешивать её сильно, а распределить поверх овощей, чтобы она не пригорела). Тушить 20 минут, периодически помешивая.
5
Засыпать соль, сахар, паприку, черный молотый перец. Перемешать и дать покипеть 5 минут.
6
Снять с плиты и пробить блендером до пюреобразного состояния, затем поставить на огонь и проварить ещё 10 минут, постоянно помешивая. Икра получится довольно густой. Переложить её в стерильные банки, закатать стерильными крышками, укутать и дать полностью остыть». Хранить в прохладном месте. Хороших заготовок!
Поддержать
Запланировать
Запланировать — эта функция помогает составить меню на неделю. Она добавляет рецепт в ваш календарь.4.95860
Эмоции 11
Подарите автору эмоцию!
3
0
0
8
Фотоотзывы 1
Приготовили это блюдо? Оставьте фотоотзыв!
Что такое фотоотзывы?
Добавить фотоотзыв
Комментарии 6
)
)
)
)
)
